Hummus z czerwonej soczewicy - przepis palce lizać :)

HUMMUS Z CZERWONEJ SOCZEWICY 

PRZEPIS

SKŁADNIKI : 

1 paczka soczewicy czerwonej 

2 ząbki czosnku 

0,5 papryki czerwonej

1 łyżka siemię lniane mielone

przecier pomidorowy (koncentrat)

0,5 szklanki oleju

PRZYPRAWY: 

sól himalajska od 1 do 2  płaskich łyżeczek według uznania

mieszanka ziół (zioła prowansalskie) 1 łyżeczka mała 

pomidory z czosnkiem przyprwa 1 łyżeczka mała

papryka wędzona 1 łyżeczka kopiasta mała, a nawet więcej 

czosnek garnulowany 0,5 łyżeczki małej 

łyżka stołowa przyprawy naturalnej do rosołu 

Soczewicę płuczemy kilka razy w zimnej wodzie i wlewamy czystą wodę do garnka. 

Bardzo ważne jest żeby wody nie było za dużo ponieważ wyjdzie za rzadkie. W trakcie gotowania, które trwa ok 20 minut mieszać często i pilnować .

Dodać pół świeżej czerwonej  papryki do gotowania .

Następnie wsypać jedną łyżkę przyprawy do rosołu  do soczewicy i gotować 10 minut mieszając.

Należy zwrócić uwagę , aby przyprawa była naturalna z dobrego źródła bez ulepszaczy i konserwantów.

Kolejny krok to reszta przypraw. Na zdjęciu są takie ilości jakie ja dawałam i napisałam powyżej , możecie sobie je zmniejszać lub zwiększać wedle smaku. 

Kiedy wsypiemy te przyprawy nasza soczewica ma już lekko odparowaną wodę i koniecznie mieszamy i uważamy, jeśli jest za gęste można dolać troszkę wody żeby nie przypalić .

Soczewica jest już prawie miękka i w ostatniej fazie gotowania dodajemy swój przecier pomidorowy lub dobrej jakości koncentrat pomidorowy.

Kiedy soczewica jest już miękka dolewamy oleju 0,5 szklanki i mieszamy- jaki olej ? w

Wybierzcie sami .

Obieramy dwie cebule średnie 

Cebule przesmażamy , podduszamy na złoty kolor tak jak na zdjęciu.

Mieszamy z soczewicą  i blendujemy dokładnie wszystko na bardzo gładką masę

W trakcie blendowania lub po dodajemy siemię lniane i łyżeczkę pieprzu cytrynowego

Na koniec dodajemy dwa żywe średnie ząbki czosnku , które najpierw ścieramy na tarce.

Wszystko łączymy i przekładamy do pojemniczków, najlepiej szklanych.

Ja robię dla 7 osób dlatego używam całą paczkę , ale jeśli dla Ciebie to za dużo możesz użyć mniej wszystkiego albo zamrozić część pasty, nic się z nią nie wydarzy złego. 

Pasta najlepiej smakuje z ogórkiem kiszonym i chlebem ciemnym na zakwasie, najlepiej robionym samemu.

LINK do filmu na kanale YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=nJBSYpD2WdU

ŻYCZĘ SMACZNEGO :)